生産体制
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①將水與氫氧化鈣加入蒟蒻粉中,充分攪拌。
如有結塊或空氣混入,則為不良品。這是「達成最高品質」的重點,在製造過程中需要細心留意。
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②快速灌入模型中
為了不讓空氣或泡泡混入,一一仔細地輕輕灌入模型…… 由於蒟蒻溶液馬上就會凝固,若慢吞吞地,將會變得無法灌入模型,此時會做成關東煮讓大家一起享用(純屬玩笑……)
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③排放在大型框箱中,靜置一段時間
此時仍呈現黏稠膠狀,需靜置一段時間,待其慢慢凝固。 藉由讓其慢慢凝固,可做出Q彈有勁的蒟蒻。 此為決定蒟蒻海綿觸感彈力十足之關鍵重點。
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④將整個框箱咕嚕咕嚕地煮上數小時,使其確實凝固
將整個框箱煮上數小時,蒟蒻經過加鹼、加熱固化後即可食用。 熱度會傳至蒟蒻內部,在完全固化前將不會關火。
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⑤完成蒟蒻洗臉粉撲所用的蒟蒻
蒟蒻製作完成了。 由於十分燙手,因此放入水槽中,慢慢靜置至內部也冷卻為止。 順帶一提,熱騰騰剛做好的蒟蒻並不好吃, 稍微冰鎮過後會比較好吃。
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⑥進行冷凍乾燥……非常遺憾本步驟無法為您提供圖片
於專用冷凍庫反覆進行冷凍與解凍,遺憾的是,因為專業技術保密的緣故,本步驟無法為您提供圖片。
從機制原理而言:
①藉由冷凍,分離水分與固態物(蒟蒻纖維),僅將水分結成冰,使其產生分散作用。
②藉由解凍,冰的部分將變成空隙。
③留下原本就具有彈力的蒟蒻纖維,成為海綿。 -
⑦將解凍的海綿放入乾燥室
將解凍後的海綿以熱水洗淨殺菌,再經脫水後移至乾燥室。 為了避免僅有表面一部分乾燥而產生變形的情況,需花時間慢慢讓其乾燥。
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⑧進行包裝,完成產品。
依檢查表確認以下①~④後,再進行步驟⑤:
①檢查是否有瑕疵,是否附著或混入異物
②有無變形、變色
③實測尺寸、重量
④實測PH值、TU值等⑤進行包裝工程
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僅需浸泡熱水,就能恢復為含有豐富水分的柔軟海綿。
產品送至顧客府上時,蒟蒻海綿的外觀看起來像是硬梆梆的搓澡巾。
請放入溫度適合入浴約40℃的熱水中,輕輕搓揉,便能實際感受到海綿膨脹50%左右,且變得柔軟。
敬請用於保養您的寶貝肌膚。